Descripción del puesto

Propósito del cargo: Asegurar la producción diaria de “comida casera gourmet” para productoras de eventos, catering y empresas/oficinas. El objetivo es cumplir con altos estándares de calidad, inocuidad y tiempos de entrega, bajo una cultura proactiva de “sí, se puede”.

Responsabilidades Clave:

• Diseñar, actualizar y ejecutar el menú junto al equipo creativo.

• Supervisar la preparación de alimentos, presentación y tiempos de despacho.

• Liderar y coordinar al equipo de cocina (Ayudantes).

• Controlar inventarios, costos de insumos y minimizar mermas (sin bodega dedicada).

• Asegurar el cumplimiento estricto de la normativa sanitaria chilena.

• Proponer mejoras en procesos y recetas.

Requisitos

• Formación: Técnico o Profesional en Gastronomía, Cocina Internacional o Administración Gastronómica.

• Experiencia: Mínimo 3 años en cocina de alimentación colectiva (catering, banquetería, casinos o servicios a empresas).

• Liderazgo: Al menos 3 años liderando equipos en cocina profesional.

• Conocimientos: Normativa sanitaria (temperaturas, rotulado, trazabilidad) y Excel básico para inventarios.

• Disponibilidad: Jornada 6x1 (Lunes a Sábado) y flexibilidad para extensiones en picos estacionales (Nov-Ene).

Beneficios

• Renta Líquida: $700.000 a $750.000 mensuales.

• Horario estable: 08:00 a 17:00 hrs.

• Ubicación centralizada en la comuna de Santiago.

• Oportunidad de liderar un área productiva en crecimiento.